Loại gia vị dân dã ở Việt Nam chứa chất chống ung thư mạnh hơn thuốc 10.000 lần

Gừng sấy khô chứa hợp chất shogaol có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư hiệu quả gấp 10.000 lần thuốc hóa trị Taxol.

Hợp chất chính của gừng là zingiberene. Vị cay của gừng được cho là có liên quan đến các hợp chất capsaicin và piperine.

Người ta tìm thấy hơn 100 hợp chất có trong gừng bao gồm gingerols, shogaols, zingerones, zerumbones, oleoresin hăng, terpenoid và flavonoid.

Tạp chí Sinh Lý học, Sinh Lý bệnh học và Dược học quốc tế từng đăng tải nghiên cứu cho thấy gừng có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau. Gừng chứa chất chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống ung thư.

Gừng được nấu, nướng ở nhiệt độ cao hoặc đem đi sấy khô sẽ tạo ra hợp chất 6-shogaol có tác dụng chống oxy hóa mạnh.

Loại gia vị dân dã ở Việt Nam chứa chất chống ung thư mạnh hơn thuốc 10.000 lần

Theo tạp chí PLoS, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, 6-shogaol vượt trội hơn so với hóa trị thông thường vì nó có thể nhắm đúng mục tiêu là các tế báo gốc ung thư vú. Loại tế bào này chỉ chiếm 0,2-1% cấu tạo tế bào của khối u nhưng có khả năng tái tạo và khó tiêu diệt nên liên tục phân biệt và hình thành các khối u mới. Việc nhắm mục tiêu vào tế bào này giúp giảm tỵ lệ tiên lượng xấu và tái phát khối u.

Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu còn phát hiện đưojc 6-shogaol chỉ tiêu diệt những tế bào ung thư và không làm hại tới các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể. Việc này an toàn hơn so với những phương pháp điều trị ung thư truyền thống vốn không có tính chọn lọc.

Khi so sánh với thuốc điều trị ung thư như Taxol, 6-shogaol chứng tỏ được ưu thế vượt trội trong việc tiêu diệt tế bào ung thư và khối u.

Ngay cả khi tăng liều lượng Taxol, 6-shogaol cũng được chứng minh là có hiệu quả cao hơn 10.000 lần so với loại thuốc điều trị ung thư này trong việc loại bỏ các tế bào gốc ung thư, ngăn chặn khối u mới hình thành, phát triển và bảo toàn các tế bào khỏe mạnh.

Tạp chí Quốc tế Y học Ayurvedic và Herbal đăng tải kết quả một nghiên cứu cho thấy, nếu nấu hoặc nướng gừng trong thời gian 2-6 phút mức độ chất chống oxy hóa tăng lên 6 lần. Tuy nhiên nếu nấu trong 8 phút lượng chất chống oxy hóa lại giảm xuống.

Khi gừng sấy khô sẽ hình thành hợp chất 6-shogaol.

Ngoài ra, nghiên cứu trên tạp chí Phytochemistry khẳng định gingerols và shogaol là chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư.

Trung tâm Y tế Đại học Maryland khuyến cao, khôgn nên dùng quá 4 gram gừng mỗi ngày; phụ nữ mang thai có thể uống 1 gram gừng/ngày; trẻ dưới 2 tuổi không nên ăn gừng.

Tags:

Gừng

chống ung thư

chăm sóc sức khỏe

Tin cùng chuyên mục

Xe tải chở lúa làm sập cầu dân sinh

Mặc dù hai đầu cầu Thiên Hộ có biển cấm xe khách và xe tải nhưng tài xế vẫn điều khiển xe tải nặng trên 15 tấn qua cầu làm sập cầu. Chiếc xe tải rơi xuống kênh.


Gan nhiễm độc có thể gây bệnh toàn thân: Đừng bỏ qua 4 việc để thanh lọc từ trong ra ngoài

Những người có lá gan khỏe mạnh thường chủ động chăm sóc mỗi ngày để gan thải độc toàn phần, luôn luôn sạch sẽ. Đây là 4 việc đơn giản bạn nên làm để thải độc hiệu quả hơn.


Bí thư Nguyễn Văn Nên ấn tượng mạnh khi hơn 1.400 hộ dân hiến 8.000m2 đất

Bí thư Thành ủy TPHCM Nguyễn Văn Nên ấn tượng mạnh với thành quả huy động hơn 1.400 hộ dân hiến hơn 8.000m2 đất, giá trị khoảng 400 tỷ đồng, để mở rộng hẻm tại quận 3.


Loạt mỹ nhân TVB diện váy tôn ngực

Hong KongGiang Gia Mẫn, Hoàng Trí Văn, Trần Vỹ Kỳ... diện thiết kế khoe vòng một trong sự kiện của TVB, tối 19/11.


Những người có nguy cơ cao mắc ung thư đại trực tràng cần sớm tầm soát

Nội soi đại trực tràng là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa hoặc phát hiện sớm ung thư đại trực tràng.


Sức khỏe của Maradona đã trượt dốc như thế nào sau khi giải nghệ?

Sau khi giã từ sân cỏ, sức khỏe của Diego Maradona đã trượt dốc không phanh. Trước khi bị cơn đau tim cướp đi tính mạng, "Cậu bé vàng" từng bị tụ máu não, viêm gan, xuất huyết dạ dày.


Dồn dập thi công khu tái định cư dự án sân bay Long Thành

Dự án khu tái định cư Lộc An - Bình Sơn nằm trong dự án Cảng hàng không quốc tế Long Thành đang được gấp rút thi công để kịp bàn giao vào cuối năm nay.


Bộ Tài chính: Chỉ giảm 50% phí trước bạ xe trong nước đến hết năm 2020

Ngay sau khi báo chí thông tin về việc có hay không việc Bộ Tài chính đề xuất tiếp tục miễn giảm phí trước bạ đối với xe trong nước đến tháng 6 năm 2021, Bộ Tài chính đã phản hồi.