Nấu cơm đừng chỉ cho nước vào gạo, thêm thứ nguyên liệu này cơm thơm phức, dẻo quyện
Nấu cơm chắc chắn là việc đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm, đặc biệt là khi nấu với nồi cơm điện. Tuy nhiên, bạn có thể học theo người Nhật cho thêm thứ nguyên liệu này để cơm thơm dẻo hơn.
Nấu cơm với muối, giấm
Vẫn nấu cơm với nước như bình thường nhưng trước khi nấu, bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê giấm hoặc bạn nhỏ 2-3 giọt dầu ô liu hay dầu mè.
Muối ăn có tác dụng diệt và kháng khuẩn. Giấm trắng có tính axit, kết hợp với tính kiềm trong gạo sẽ giúp làm mềm gạo, giúp cơm dẻo, đậm đà và thơm hơn.
Giấm cũng giúp cho hạt cơm trắng hơn, không bị dính và mùi của giấm sẽ bay khi cơm sôi.
Nhỏ một vài giọt dầu ô liu hay dầu mè, bơ vào gạo trước khi nấu sẽ giúp cơm đẹp, có màu vàng óng, hạn chế cơm dính, cháy ở đáy nồi và hạt cơm có vị ngon hơn rất nhiều.
Sau khi trộn gạo với nguyên liệu, bạn đổ nước vào nồi sao cho gạo chìm đều dưới nước, không dính vào thành nồi. Cơm sẽ ngon hơn nếu bạn nấu bằng nước nóng vì nó giúp rút ngắn thời gian nấu. Sau khi cơm chín, bạn nên để nồi ủ thêm khoảng 10-15 phút nữa để giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi.
Nấu cơm với sữa
Sữa giúp khử mùi đồng thời ướp hương dễ chịu, thích hợp để áp dụng nếu gạo đã cũ và có mùi ẩm mốc. Bên cạnh đó sữa cũng giúp cơm ngon mềm, dẻo hơn.
Khi ăn cơm, bạn sẽ thấy có thoang thoảng mùi sữa, hoàn toàn không còn mùi ẩm mốc hay mùi gạo cũ.
Nguyên liệu
- Gạo, sữa và nước theo tỉ lệ 1:3. Có nghĩa là 3 phần nước sẽ dùng 1 phần sữa.
Cách làm
- Bạn vo sạch gạo như bình thường rồi đổ vào nồi. Không nên dùng nồi để vo gạo bởi việc này có thể làm giảm tuổi thọ của nồi.
- Tiếp theo bạn cho phần sữa đã chuẩn bị vào nồi.
- Sau cùng là cho nước đã chuẩn bị vào nồi cơm và nấu cơm như bình thường.
Ngoài công dụng khử mùi ẩm mốc của gạo cũ, nấu cơm với sữa còn rất tốt cho sức khỏe của người lớn và trẻ nhỏ. Hạt cơm được nấu với sữa có độ mềm hơn so với cách nấu thông thường. Vì vậy mà cơm sữa phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, cơm nấu với sữa cũng cung cấp protein, vitamin B1 giúp tăng sức đề kháng. Khi ăn bạn có thể ăn cùng với các loại trái cây như táo, lê, nho để thay đổi khẩu vị cho trẻ cũng như gia đình.
Tin cùng chuyên mục
